2013 Michelin Rehberi canlı: beş yeni "iki yıldızlı" masa
11:40 Beş yeni karakter tablosu 2013 yılı baskısı tarafından bir çift acıbadem kurabiyesi ile ayırt edilir. Michelin Resimleri. Şef Sylvain Guillemot ve Rennes yakınlarındaki Noyal sur Vilaine'deki Auberge du Pont d'Acigné'de onaylanmıştır. Veyrier-du-Lac'taki Mrac Veyrat'tan devralan Yoann Conte, Nicolas Courchevel'de yönetilen Kilimanjaro Masasında olduğu gibi, aynı zamanda seçkindir. William Frachot ve Dijon'daki kırmızı şapkasını, aynı zamanda Anelxandre Couillon gibi iki yıldızla ödüllendirdi. restoran Vendée'deki "Deniz Kuvvetleri".
101:30: baskısı Michelin Resimleri 2013, “bölgesel” ve “terörist” mutfağını sahne ışıkları altında bıraktı. Çoğu restoranlar Bu yılki seçkinler, gelenek ve modernite arasındaki ittifakın kartını oynuyor.
11:15 Arnaud Donckele bu nedenle, sayısında seçkin tek yeni "üç yıldız" dır. Michelin Resimleri 2013 yılında Saint Tropez'de "La Vague d'Or" ile. Diğer Fransız kuruluşlarının çok küçük bir kulubüne üç yıldızla katıldı. Ünlü kırmızı rehber ayrıca 2013 listelerinde 82 "iki yıldız", yani beş yeni masa ve 487 "bir yıldız" listeler.
11h: Arnaud Donckele'nin üç yıldızı ve Saint Tropez'deki altın dalgası doğrulandı. Alleve Michel Guerard ve Alain Ducasse35 yaşındaki bu genç aşçı, geleneksel Güney Fransa’nın geleneksel yemeklerinden bazılarını, bouillabaisse, deniz tuzu limonu ve marjolaine gibi kurt veya akçaağaç sarısı gibi, geleneksel ve modernite arasında bir mutfak öneriyor. köylü pastırma ile.
10:30 Arnaud Donckele'nin üçüncü yıldızı, 35, daha kesin hale geliyor. Genç şef restoran Saint Tropez'deki "La Vague d'Or", bu Pazartesi günü, imzalı üçüncü acıbadem kurabiyesi olacak. Michelin Resimleri La Provence gazetesinde. Bu ayrımla öğrenciAlain Ducasse Michel Guérard, diğer üç üç yıldızlı tesise 2012'de katılacak. Aslen Normandiya'daki Rouen'den Arnaud Donckele, Paris'teki Goumard Prunier'deki çıraklığa, en büyük Fransız şefleri Michel Guérard tarafından eğitilmeden önce katıldı. restoran Monako Louis XV ve Alain Ducasse restoran Paris'teki Plaza Athénée. 2010 yılında, Arnaud Donckele çoktan iki yıldız kazanmıştı. Michelin Resimleri onunla restoran Saint-Tropez'de "Pinewood Evi".
10:15 : Fransa’nın batısı, Fransa’nın yeni baskısının Michelin Resimleri. Le Télégramme.com'a göre, Rennes yakınlarındaki Noyal-sur-Vilaine'deki Auberge du Pont d'Acigné'nin şefi Sylvain Guillemot, Perşembe akşamı iki yıldızla ödüllendirileceğini keşfetmişti. Alexandre Couillon, başkanı restoran Vendée'deki "Deniz Kuvvetleri" de bu yeni baskının iki yıldız listesinde yer alacak. Michelin Resimleri.
Japon kökenli aşçı Fumio Kudaka ve Gault & Millau tarafından "2012 yılının genç Breton yeteneği" ödülünü almaya gelince, Cancale'de bulunan Coffee Table Breizh için ilk yıldızını alması gerekiyor. Ünlü Olivier Roellinger ile kollarını yaptıktan sonra, Fransız mutfağı uygulayan 17 Japon yıldızlı şefe katılacaktı.
9:15 Her yıl olduğu gibi Michelin Resimleri 2013, bu pazartesi sabahı geçen yıl boyunca parlayan Fransız gastronomi yıldızlarının listesini açıklayacak. Kılavuzun resmi yayın tarihi olan 1 Mart’a kadar yayınlanmayacak olan detayları henüz bilmiyorsak, bazı kararsızlıklar bazı günler için gençlerin lideri olan Arnaud Donckele’nin restoran Saint-Tropez'deki (Var) "La Vague d'or" yeni Fransız "üç yıldız" olurdu.
