Mutfakta jelatin veya agar kullanmak için 4 ipucu
Akıllıca bir seçim yapın
Jelatin ve agar-agar arasında sonuç benzer değildir. Agar-agar jelatinden 8 kat daha etkili olmasına ve modaya uygun bir zayıflama müttefiki olsa da, her zaman kullanması yeterli değildir. Sonuç genellikle jelatin ile krem ve agar-agar ile daha katıdır.
Toz kullanın
Toz şiddetle tavsiye edilir, çünkü yapraklardan, çubuklardan ve parıltılı dozdan daha kolay dozlama yapılır.
Pişirme modunda kendinizi kandırmayın
Jelatin soğuk suya batırılmış ve bulaşıklar sıcak hazırlanmış. İçin bulaşıklar gibi soğuk hazırlanan krem çırpılmış, bunlar yavaş yavaş bir tencerede eritilmiş jelatin ile karıştırılır. Diğer yandan, agar-agar söz konusu olduğunda, onu bir sıvı içinde kaynatmanız gerekir. 500ml sıvı için yaklaşık 2g agar-agar veya 1 çay kaşığı koyun. Her ikisini de karıştırın, kaynatın ve 10 saniye pişirin.
Talimatları izleyin
Pozlama süresi bir değişir reçete başka birine. Onları dondurucuya koymayın, çünkü onları çıkardığınızda sıvılaştırırlar. Agar 10-30 saniye kadar kaynatılır, aksi takdirde sürmez. Bazı asidik bileşenler (limon, frenk üzümü ...) jelleşmeyi iptal eder. Hazırlanmadan önce kaynar suya serpmek yeterli olabilir. Sende kalsın tatlılar en fazla 2 gün, meyve makarnanız 1 hafta, reçelleriniz 3 aydır.
Jelatin ve agar-agar arasında sonuç benzer değildir. Agar-agar jelatinden 8 kat daha etkili olmasına ve modaya uygun bir zayıflama müttefiki olsa da, her zaman kullanması yeterli değildir. Sonuç genellikle jelatin ile krem ve agar-agar ile daha katıdır.
Toz kullanın
Toz şiddetle tavsiye edilir, çünkü yapraklardan, çubuklardan ve parıltılı dozdan daha kolay dozlama yapılır.
Pişirme modunda kendinizi kandırmayın
Jelatin soğuk suya batırılmış ve bulaşıklar sıcak hazırlanmış. İçin bulaşıklar gibi soğuk hazırlanan krem çırpılmış, bunlar yavaş yavaş bir tencerede eritilmiş jelatin ile karıştırılır. Diğer yandan, agar-agar söz konusu olduğunda, onu bir sıvı içinde kaynatmanız gerekir. 500ml sıvı için yaklaşık 2g agar-agar veya 1 çay kaşığı koyun. Her ikisini de karıştırın, kaynatın ve 10 saniye pişirin.
Talimatları izleyin
Pozlama süresi bir değişir reçete başka birine. Onları dondurucuya koymayın, çünkü onları çıkardığınızda sıvılaştırırlar. Agar 10-30 saniye kadar kaynatılır, aksi takdirde sürmez. Bazı asidik bileşenler (limon, frenk üzümü ...) jelleşmeyi iptal eder. Hazırlanmadan önce kaynar suya serpmek yeterli olabilir. Sende kalsın tatlılar en fazla 2 gün, meyve makarnanız 1 hafta, reçelleriniz 3 aydır.
