Çok yumuşak bir kümes hayvanı yapmak için 4 ipucu
Bütün tavuğumu fırında hazırlarım
Hile mi? Otlarla süslenmiş iki küçük İsviçre ile doldurun. Yemek pişirirken eriterek, etinizi tutacak kümes hayvanları. Başka bir çözüm ise, avlanmak tavuk veya hindi kaynar suda birkaç dakika fırına koymadan önce; lezzetlerini arttırmak istiyorsanız, sadece kümes hayvanları soğan ile soğuk su bir tavada, bir buket garni ve suyu kümes hayvanları ; 8 dakika pişirildikten sonra, suyu kaynatınızla bir saatin her çeyreğinde fırında ve suda geçirin.
Izgaraların altına su dolu bir kap koymayı unutmayın. kümes hayvanları.
Yavaş pişirme ve düşük sıcaklık tercih ederim
Artı bir kümes hayvanları hafifçe pişirildiğinde yumuşaklığını korur. 120 ° C'de 3 saat boyunca (2 kilo için) et 180 ° C'de daha kısa pişirmekten çok daha yumuşak ve daha az kuru
Kümes hayvanlarımı paketliyorum
Düşük sıcaklıkta pişirme, önceden ısıtılmış fırına takabileceğiniz emaye güveçte iyi çalışır. Ayrıca kendi papillotlarınızı bir et suyu veya beyaz şaraptan oluşan bir arka planla yapabilirsiniz: hassasiyet ve lezzet garantilidir!
Et suyu veya turşusu, tavadaki en iyi müttefikler
Filetolarınızı marine edin ve tavada pişirmeden önce yoğurt, et suyu veya süt doğrayın: servis yaparken çok kuru parçaları bitirin!
Hile mi? Otlarla süslenmiş iki küçük İsviçre ile doldurun. Yemek pişirirken eriterek, etinizi tutacak kümes hayvanları. Başka bir çözüm ise, avlanmak tavuk veya hindi kaynar suda birkaç dakika fırına koymadan önce; lezzetlerini arttırmak istiyorsanız, sadece kümes hayvanları soğan ile soğuk su bir tavada, bir buket garni ve suyu kümes hayvanları ; 8 dakika pişirildikten sonra, suyu kaynatınızla bir saatin her çeyreğinde fırında ve suda geçirin.
Izgaraların altına su dolu bir kap koymayı unutmayın. kümes hayvanları.
Yavaş pişirme ve düşük sıcaklık tercih ederim
Artı bir kümes hayvanları hafifçe pişirildiğinde yumuşaklığını korur. 120 ° C'de 3 saat boyunca (2 kilo için) et 180 ° C'de daha kısa pişirmekten çok daha yumuşak ve daha az kuru
Kümes hayvanlarımı paketliyorum
Düşük sıcaklıkta pişirme, önceden ısıtılmış fırına takabileceğiniz emaye güveçte iyi çalışır. Ayrıca kendi papillotlarınızı bir et suyu veya beyaz şaraptan oluşan bir arka planla yapabilirsiniz: hassasiyet ve lezzet garantilidir!
Et suyu veya turşusu, tavadaki en iyi müttefikler
Filetolarınızı marine edin ve tavada pişirmeden önce yoğurt, et suyu veya süt doğrayın: servis yaparken çok kuru parçaları bitirin!
