Mantar hazırlama ve pişirme için 6 ipucu
Tavada
Kabaca kesmek mantarLimon suyu serpin, böylece oksitlenmezler. Sıcak tencereye biraz yağ koyun ve soğanları kızartın. mantar buharlaşma tamamlanana kadar. Tuz, karabiber, maydanoz ekleyin.
Doldurulmuş
Temiz toptan mantar ve pedinkülleri çıkarın. Peduncles, soğan, sarımsak, maydanoz ve tereyağı ile bir blender içinde geçer. Hazırlık sezon ve kafaları doldurun. Yerleştirin mantar içinde düz tereyağlı, kırıntıları serpin ve 15 dakika pişirin.
Mevsiminde
Porcini mantarlarını, arpacık soğanı, sarımsakları ve otları kavanozlara koyun. Sezon. Kavanozları sirke ile doldurun ve kapatın. Tüketmeden önce 3 hafta bekleyin.
gratin
Patates ile, bir zevk! Bir düz Graten, patates dilimleri düzenlemek ve mantar dilimlenmiş. Ufalanmış ekmek, maydanoz ve rendelenmiş peynir karışımı ekleyin. Sezon.
Kaset içinde
Tereyağında, pişmiş doğranmış jambon doğranmış ve mantar. Brendi serpin, flambe. Taze krema, tuz ve karabiber ekleyin. Isıtılmış kasetlere yayın, biraz gruyere, biraz tereyağı koyun. Ograten.
Yunan tarzı
Zeytinyağında ter ve soğan. Biraz ekle mantar dördüncü ve limon suyunu kesin. Beyaz şarabın suyunu alın, tuz ve karabiber, kişniş ve buket garni ekleyin. 5 dakika kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
Mevsimsel tarifler yelpazemizi bulun
