Mart 29, 2024

Aspic, vb: jöle mutfağı, yaz yıldızı

Pazar için, jöle, yumurta güvecim bezelye veya somon aspic? Eğer başarınız için vazgeçilmez bir madde ise reçetejelatin levhadır. Altı kişi için ortalama dört sayfa veya dört kişi için jölede yemek pişirmeye adanmış bir çanta için güvenin.
Jöle yapma sanatı
Jelatin tabakalarını bir kerede bir yumuşatmak için soğuk suyla dolu büyük bir kaba batırın. Hızlıca döndürün, daha sonra sıcak bir sıvıya karıştırın. Bu basit bir kaynayan su kabı olabilir. Ancak hazırlıklarınıza biraz tat vermek için bir küp et suyunu kaydırın, bir miktar Porto veya viski dökün, bir limon suyu ekleyin ...

Jöle soğurken, hazırlayın sebze : soy, kes, kes. Sonra onları içine koymak güvecim güzel bir sunum yapmaya özen göstererek. Sonra jöleyi dökün ve birkaç saat soğutun.

Asps insanları yemek için iyi bir yoldur sebze, yumurtalar veya balık bütün aileye. Küçük çocuklarınız jöleli hayranlar değilse, biraz farklı bir kıvam ve tat elde etmek için mayonez, krem ​​şanti veya yoğurt eklemekten çekinmeyin.

Tabii, evet ama ne?
Konuklarınız için jöle yapmak istiyorsunuz ama fikirleriniz yok mu? Mevsimden ilham alın. İlkbaharda güvecim arasında sebze PRIMEUR. Yaz aylarında kiraz domatesleri ile renk ekleyin ve ekleyin balık senin içinde reçete. Sonbaharda, tatlı ve tuzlu bahis yapın ve kuru meyveler ekleyin. Kışın, kaz ciğeri, somon füme veya tarak gibi soylu ürünleri arayın.

Bazı pratik ipuçları
Yıkım aşaması çoğu zaman en hassas olanıdır. Jöle dökülmeden önce sebze veya balık, kalıbınızı yiyecek filmi ile hizaladığınızdan emin olun. Aksi takdirde, şeffaf ramekinlere yatırım yapın. Çözülmezse, hazırlığınızı iç mekanlarda bırakabilirsiniz. Şeffaflığın etkisi böylece korunacaktır.
Son olarak, terbiye için, altına koymak için marul yaprağı unutma güvecim. Birkaç crudités ve ev yapımı bir salata sosu ekleyin.



Recipe: Ham hock terrine, pineapple jelly, parmesan by Adam Handling (Mart 2024)