Peynir sağlığınız için iyidir!
Esansiyel kalsiyum alımı
peynir çok zengin kalsiyum, kemik başkentimizi korumak için esastır. Aynı zamanda ilk vektörüdür kalsiyum içindebesleme Yetişkin
Cinsiyetine ve ağırlığına bağlı olarak, bir yetişkinin 900 ila 1200 mg arasında olması gerekir. kalsiyum günde.
Dozaj örneği kalsiyum aşağıdaki süt ürünlerinde:
- 30 gr'lık bir Emmental kısmı 355 mg kalsiyum.
- 125 g = 188.7 mg sade süt tozu.
- 150 ml bir bardak süt = 180 mg.
Vitamin bakımından zengin
Çoğu peynir A, B ve D vitaminlerini içerir. A görme için önemlidir. B vitaminleri grubu, kan ve sinir hücrelerinin sentezine katılır. D gelince, fiksasyonuna katkıda bulunur kalsiyum özellikle osteoporoza karşı koruyan kemikler üzerine.
Kalsiyum bakımından zengin peynirler
peynir en çok süt ile yapılanlar en zengin kalsiyumPreslenmiş hamurdaki gibi daha kuru ve görünüşte kompakt olanlara benzer. Örneğin, 30 g Emmental, County veya Reblochon'un bir kısmı, günlük ihtiyaçların 1 / 3'ünü karşılayabilir. kalsiyum Bir yetişkinin Sonra mermerden makarna (mavi peynir, mavi peynir), peynir yumuşak peynir (camembert, munster, maroilles) ve peynir taze (Petit-suisse, yarı tuz, brokoli ...). Bu nedenle değiştirmek önemlidir. peynir, beslenme özelliklerini ve lezzetlerini tatmak için.
Peyniri diyetinin dışında tutmayın
Kendinden mahrum etmenin yolu yok peynir çizgisine dikkat etme bahanesiyle! Günde bir porsiyon, iki ya da yarım yağlı süt ürünleri ile desteklenir; kalsiyumAşırı olmadan, yeme zevkini korurken.
Diş çürüğüne karşı iyi koruma
kalsiyum içerdiği peynir Çocukların dişlerinin boşluklardan korunmasına yardımcı olur. Bazı proteinler tükürüğün koruyucu etkisini artırarak asitleri nötralize etmeye ve dişleri yeniden mineralize etmeye yardımcı olur. kalsiyum ayrıca flüor fiksasyonunu kolaylaştırır.
Çocuklar için bile peynir
6 aydan itibaren bebek tadına bakmaya başlayabilir peynirbir tutam şeklinde peynir patates püresi, çorba veya bir veya iki dilim rendelenmiş peynir kabuksuz yumuşak. Et ve balık sevmeyen çocuklar için peynir mükemmel bir hayvansal protein kaynağıdır.
Mutfak bölümünde Peynirli tüm tarifleri keşfedin.
Bilgi kaynağı : Peynir ve sağlık enstitüsü
