Klasik, reçel en basit ve en bilinen reçetedir. Bu sabah şekerleme pişirilerek yapılır. meyve eşdeğer ağırlıkları ile şeker. Ancak bu hazırlığın türevleri var.

 

Jöle, küspe içermeyen bir reçel

Bir jöle, aksine reçelhamuru saklamayın meyve. Bu bir meyve suyu meyve ile pişirilmiş şeker bu jelatinimsi bir kıvamın soğutulması ile alır. Bir jöle en az% 35 oranında içerir. meyve. Jöle gibi hazırlanır reçel, biz parçaları filtrelemek farkıyla meyve eklemeden önce meyve suyu şeker. Frenk üzümü, frenk üzümü, ayva vardır elma... yapılan meyve pektin bakımından zengin.

 

Marmelat, kalın bir reçel

Marmelat (Portekizce den marmelo ki ayva anlamına gelir) meyve ile pişirilmiş şeker Bir pürenin kıvamını elde etmek için. Bir marmelat, en az% 20 meyve.

Bu bir reçel turunçgiller genellikle daha kalın reçel parçaları ile meyve Tamamen jelleştirilmemiş.

Marmelat ayrıca limon, greyfurt, mandalina, ananas, limon, portakal ile yapılabilir.

 

Hint turşusu, tatlı ve ekşi reçel reçelleri hazırlıkları olan meyve Hint mutfağında çeşniler olarak hizmet veren tatlı ve ekşi. meyve bir sirke karışımıyla pişirilir, şeker ve baharatlara yakın bir kıvama gelinceye kadar reçel veya komposto. Bu arada, kelime Hint turşusu Hindu'dan geliyor chatni "güçlü baharatlar" anlamına gelir. Geleneksel olarak Hint turşusu köri yemeklerine eşlik edin. Beyaz et, av eti, tereler, sosisler ve peynirlerle iyi gider. Ayrıca kendimizi baştan çıkartmamıza izin veriyoruz. reçelleri arasında elma, mango, yeşil domates, ravent ... Fransa'da, kaz ciğeri eşliğinde kullanılan bu hazırlığı daha çok seviyoruz.

 

 

Alıç Meyvesinden Marmelat Yapımı - Şifalı bir bitkidir. (Mayıs Ayı 2024)