Zeytinli ve tarhunlu kremalı hindi ısırıkları,
Isa-Marie tarafından CIDEF için hayal edilen bir tarif
Hazırlama ve pişirme: 20 dakika
6 kişilik
3 pirzola hindi
3 çorba kaşığı çekirdeksiz yeşil zeytin
6 küçük tarhun dalı
3 yemek kaşığı taze krema (veya soya)
3 arpacık
Yeterli miktarda zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Bir tutam Espelette biber ve biraz pembe çilek (isteğe bağlı)
hazırlık
Zeytinleri ikiye bölün. Kitabı. Tarhun rendesi, süs için yaprakları tutulur. Kitabı. Arpacık soğanı kıyma, rezerv. Kes hindi zar ve sezon, rezerv. Arpacık soğanı zeytinyağında kızartın. Yarı saydam olduğunda zarları ekle hindi ve her taraftan hızlı bir şekilde renklenmelerini sağlayın (yaklaşık 4 dakika). Krema ile suyunu alın ve tarhun ekleyin. Baharat düzeltin. Bazı tarhun yaprakları ve birkaç pembe meyveler ile sıcak servis yapın.
konsey
Eşlik edebilirsiniz reçete deri ile pişirilmiş küçük patatesler (shot) veya basmati pirinci.