Ocak 16, 2022

Exclusive: Pierre Hermé logunun gerçekleştirilmesini adım adım takip edin!

Büyük bir fırının sahne arkasına girmek zaten bir zevk, ama bir kütük gözlerinin altında evin bir pasta şefi tarafından gerçekleştirilen Pierre HerméBu neredeyse bir rüya gerçek oldu! Tatil mevsimi vesilesiyle, GirlsFromMainStreet.com kütük Noel yemeği sırasında gençleri ve yaşlıları memnun edecek Mogador.

Evde mükemmel bir şekilde başarılı olmak için, adım adım raporumuzu keşfedin ve kütük Lüks ve gurme Noel. Harika bir şef için götürürken, mutfak sorularınızın tüm cevaplarını bulacaksınız!

 

Bir kurabiye hamuru kaşık nasıl yapılır?
İlkokul sevgili Watson! Kadar başarılı olmak Pierre Herméihtiyacınız olacak:
- 9 yumurta sarısı
- 80 g pudra şekeri
- 5 yumurta akı
- 50 g pudra şekeri
- 85 g pasta unu

 

Bir Noel günlüğünü süslemek için kremalı bir ganaj nasıl yapılır?
Hiçbir şey kolay değil Pierre Herméganache, tutku meyvesi ve sütlü çikolatadır ve şunlarla hazırlanır:
- 185 g tutku meyve suyu (yaklaşık 15/18 taze tutku meyvesi)
- 350 g sütlü çikolata Jivara% 40 kakao (Valrhona)
- 70 g tatlı tereyağı

 Değilse, Noel günlüğünü süslemek için bademli kurabiye nasıl yaparsınız?
Atla, sadece evin pastane şefinin talimatlarını takip et Pierre Hermé ve bitti. Tek yapmanız gereken aşağıdaki malzemeleri sağlamak:
  • 1) 300 g badem tozu
    . 300 g pudra şekeri
    . 110 g sıvılaştırılmış yumurta akı
    . 1 damla sarı gıda boyası (boyanın etkisine göre dozaj)
    . 1 damla kırmızı gıda boyası (boyanın etkisine göre dozaj)

    2) 300 g pudra şekeri
    . 75 g maden suyu
    . 110 g sıvılaştırılmış yumurta akı


Başlamak ister misin?

Özel raporumuzun tamamını keşfedin!



Les secrets de Pierre Hermé, le roi de la pâtisserie ! (Ocak 2022)