Bir tiramisu tarifi nasıl artırılır?
Terim tiramisu İtalyanca'da "beni al" anlamına gelir, sanki zevk alanların moralindeki olumlu eylemini sembolize eder. Ama mükemmel şekilde yapmak karmaşık olabilir. Nitekim, tarifi binlerce şekilde (speculoos, ahududu veya çikolata) yönlendirmeden önce, birkaç kurala uymak önemlidir.
Doğru malzemeleri seçmek
Dibinde tiramisuvar bisküvi. İtalyanlar savoiardi kullanıyor. Daha iyi tutuş ve yumuşaklık için, kullanılması daha iyidir. bisküvi (daha kuru olan) boudoirs daha bir kaşıkla. İçin kahvearasından seçim yapın kahve tam gövdeli (espresso). Tatlandırmak işe yaramaz. Geleneksel tarifte sadece yumurta sarısı kullanılır. Beyazları başka bir kullanım için (beze) tutabilir veya hafifletmek için mascarpone ile karda dövülmüş olarak ekleyebilirsiniz.
Alkol gerekli değildir. İçine eklenmeli kahve Sıcak, aroması daha iyi yayılır (marsala veya amaretto).
Geleneğe saygı duy
Aşırı batırma bisküvi dibinde değilse onları ıslatmamaya tiramisu yüzecek. Tarifte önemli olan tiramisu özellikle dinlenme zamanı (24 saat).
değil sadece son anda kakao serpin. Aksi takdirde, krema tarafından emilecektir. Sonunda çıkar tiramisu servisten 5 dakika önce buzdolabından.
Orijinaline alternatifler
Orijinal tarifine biraz tatlılık tiramisu ? Erimiş karambardan cesaret edin. Hazırlıkta, kahve Nutella, kırmızı meyve suyu veya tuzlu tereyağlı karamel ile. Ve pralin ekleyin, gevrek bir taraf getiriyor.
Başka bir yenilik: kullanımı bisküvi daha sindirilebilir bisküvi bir kaşıkla. Ya da küçük butters, börek veya zencefilli kurabiye.
Ayrıca, tabağın altına meyve, kremadaki çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş hindistan cevizi, kuşbaşı badem veya şeker gevreği serpilir.
