Istakoz papağanlar
Malzemeler (4 kişilik)
2 ıstakoz Her biri 400 g
50 g tereyağı
4 krep
150 g fasulye yeşil
200 gr minicarotlar
200 g gurme bezelye
8 güzel kuşkonmaz
10 balık stoğu
50 g krema
Tuz ve karabiber
Hazırlık (15 dakika, artı 8 dakika pişirme)
aşçı ıstakoz tuzlu kaynar suda 8 dakika.
Bombardıman ıstakoz ve onları biraz tereyağında kızartın.
Koy ıstakoz daha önce her gözleme merkezinde güzel parçalar halinde kesin.
Çelenkleri beyazlatılmış sarımsı yeşil bir tanga ile bağlayarak şekillendirin.
Sıcak kal
aşçı fasulye Yeşiller, minicarottes, gurme bezelye ve kuşkonmaz ayrı ayrı kaynar tuzlu su ile.
Bu sebzeleri fazla pişmemiş, hatta biraz gevrek tutun.
Balık suyunu azaltın, kremayı ve ardından tereyağını ekleyin.
Şapeni bir ocak tabağının ortasına yerleştirin, sebzeleri yerleştirin ve üzerini sıcak sosla örtün.
Bu tarif Dormonval tarafından yayınlanan lüks Dare kitabından.
