Ludovic de Masterchef: "Bir savaş makinesi olmak bana hizmet etti"
Masterchef'i kazanmayı umdun mu?
Hedefler koymaya çalıştım: Son 20'de, sonra 10'da olmak ... 10'dayken, son 5'i hedefliyordum ... Sonunda, ilerliyoruz ve sadece en son geldiğimizde gerçekten kazanabileceğimizi fark ediyoruz.
Final sırasında Pierre'den korktun mu?
Gerçekten değil, çünkü ikimiz de mutfağımıza odaklandık. Bu finalde birbirimize karşı o kadar çok sempati duyduk ki sonunda gerçek bir rakip olmadık. Kendimizi rekabetçi bir zihin durumuna sokacak enerjiyi bulmalıydık.
Masterchef macerasına nasıl geldiniz?
Hiç kayıt olmayı planlamamıştım. İnternette bir gece başvuru çağrısı ile karşılaştım. Son gündü, gece yarısı sona erdi, 23:00 idi ... Dosyayı 5 dakikada doldurdum. Önceki kazananlar Anne ve Elisabeth'in kurslarını aklımda tuttum ve tutkumu yaşamak istediğimi de düşündüm.
Bu maceranın sahip olacağı en iyi hafıza nedir?
macera Masterchef kendi içinde. Aklıma gelen flaşlar var, beni gösteren birçok an. Ama benim için en güçlüsü kalacak olan şey, özellikle Frederic Anton ile olan buluşmam. Seçildiğimi bildiğimde Masterchefkendime söylediğim ilk şey onunla buluşacağım ve bunun paha biçilemez olduğuydu.
Tarzını onun tavsiyesiyle buldun mu?
Kimliğim füzyon mutfağı, dünya mutfağı, dünyanın her yerinden gelen ürünlerle gastronomi keşfetmek. Örneğin Libya soslu morina yapmak istiyorum, Tay versiyonunda bir sığır bourguignonunu tekrar ziyaret etmek için ... Benim için mutfak karıştırılmalı, sonra da benim istediğim yolu takip et al.
Yolculuğunuz örnek oldu, yine de karşılaşabileceğiniz zorluklar neler?
Benim için en zor şey bu sözleri kabul etmekti. önce Masterchefİnşaat müdürüydüm, o yüzden emirleri veren ve her şeyi% 100 yöneten bendim. Emirleri alanın pozisyonunda olma gerçeği benim için karmaşıktı, kendimi yönlendirmek ve macera içinde ilerlemek için üzerinde çalışmak zorunda kaldım.
Senden çok emin olanlara ne diyorsun?
Bugün kendimi ekranda gördüğümde, bazen biraz utanıyorum, çünkü tam olarak bana benzemiyor. Baskı altındaydım, yoruldum ve kozamdaydım, bu yüzden nasıl tepki verdiğimi fark etmedim. Ama rüzgârla pişman değilim. Kendimi motive etmeseydim, gurur duymasaydım, olduğum yere gelemezdim. Savaş makinesi olmak nihayet bana hizmet etti.
Bugün planlarınız neler?
Restoranımı Ocak ayında Dunkirk'te açacağım, buna Sens denecek. Şaşırtıcı, fayans, duman, azot, birçok şeyle teknik bir füzyon mutfağı önereceğim sıcak, çağdaş bir tesis yapmak istiyorum! İnsanların sadece yemek için değil zevk için gelmelerini istiyorum.
Ayrıca bakınız: MYTF1 resmi web sitesindeki tüm Masterchef videoları
