Melissa, pelin, yabani kekik, tarhun, hodan ... 5 unutulmuş aromatik bitki
Limon otu
Büyük yaprakları biraz nane gibi görünür ama kanmayın! Bu aslında limon kremidir. Bir bahçede çok faydalıdır çünkü arıları kendine çeker, o
Balıklarla harika bir şekilde evlenir. İyi bir baharat yapmak için, örneğin on büyük limon melisa yaprağı doğrayıp hafifçe yumuşatılmış tereyağıyla karıştırabilirsiniz. Sonra sadece balık filetolarını fırçalayın - özellikle hake veya mezgit balığı ile lezzetli!
pelin
Limon otu gibi, sümüklü böcekleri seçtiği için bahçeye iyi bir varlık. Kükürtlü ününün ötesinde, "yeşil peri" büyüleyici aromasıyla damak zevke kavuşuyor. Gurme fikir: tazeliğin bir notta bir yemek bitirmek için, absinthe ile bir kremalı brèlée.
Serpolet
Yabani kekik, kırsal alanlarda, çayırlarda veya yamaçlarda doğal olarak yetişir. Kekik ailesinden tadı daha yakın fakat daha yumuşaktır. Harika beyaz ve kırmızı etlerle parfümü ile domates soslarını ve ızgaraları hoş bir şekilde yetiştirecektir. Kabul etmek için bir neden daha var mı? Demlenmiş serpolet öksürüğü tedavi eder.
tarhun otu
Adı Yunanlı "drakon" dan geliyor, çünkü eskiler onun yılan ısırıklarını iyileştirdiğini düşünüyorlardı. Bugün, bu çok taze bitki, sürüngenlerden ziyade, eti hassas bir şekilde parfümleyen balıklarla daha kolay bir şekilde ilişkilidir. Tarhun arpacık soğanı ile mükemmel uyum sağlar. sirke. Kendin yapmak mümkün sirke tarhun, yaprakların iç içe geçmesini sağlar sirke beyaz on beş gün kaynatıldı. bir sirke Orijinal salata sosu için kokulu!
hodan
Bu küçük mavi çiçekler çok güzel, ama hodan sadece dekoratif değil! Esansiyel yağ asitleri bakımından çok zengin, hatta üzüntü ile mücadele eder. Küçük iyotlu tadıyla et veya omleti geliştirmek için baharat olarak kullanılır. Ama tıpkı ısırgan otu gibi, içinde de yenilebilir. çorba, patates ve biraz krema ile karıştırılır.
