Resepsiyon büfesi düzenleyin
Konuk sayısı 10'dan fazla olduğunda, herkesin zevkine uygun mezeler, yemekler ve tatlılar hayal etmek zorlaşır. Masada servis karmaşık olabilir. Açık büfe seçeneği mükemmel çünkü herkes tabağının içeriğini kendi zevkine, iştahına, nihai diyetine ve hostesine göre rahatça yönetebiliyor çünkü en azından resepsiyonda. Çünkü hazırlık askeridir!
Bir gün önce elinizden geldiğince hazırlanın. Konuklara salatalık kavanozlarında servis edilmesini sağlayarak, rendelenmiş sebzeler (havuç, kereviz, sebzelerle yapılan küçük salatalar, lahana, ...) çeşitlerini içeren soğuk başlangıçlar yapmak iyidir. Ayrıca tercihinize et ve deniz ürünlerini (somon füme veya alabalık, kabuklular ...) koyun.
Ana dersteHayatınızı kolaylaştırmanız gerektiğine inanıyorsanız, eşsiz bir yemek sunabilirsiniz. Kuskus ve paella hakkında yeterince düşünmüyoruz ancak bu yemekler genelde tüm oyları kazanıyor. Lahana turşusu büfeler için çok iyidir, ancak tadı mutlaka herkese hitap etmez. Geleneksel Fransız mutfağı gelince, bir Burgonya bifteği veya dana yahni üzerine bahis yapabilirsiniz. Kabuklu bir rosto genellikle daha resmi resepsiyonlar için muhteşemdir ve ayrı yemekler hazırladığınızda misafirler için çeşitli sebzeler seçilmesine izin verir.
Tatlı tarafı, ışıkla planlayın meyve salatalarımeyve köpüğü, tatlı veya kebaplar veya taze meyve sepetleri ve hamur işleri şeklinde bazı lezzetler - mini veya maxi formatı. Peynire aynı anda servis yapabilirsiniz, çünkü bazı insanlar yalnızca birini ya da diğerini yiyor ve bu son yemeğin olduğu gibi, büfe hem de hem diğer.
On beş kişilik bir büfe için3 başlangıç, 2 ana yemek, 2 salata ve 3 tatlı sağlamak gelenekseldir. Yaklaşık otuz kişi için 4 başlangıç, 4 yemek, 5 salata, 4 tatlı.
Bizim tavsiyemiz
Yapabildiğiniz her şeyi ve dondurmayı önceden hazırlamayı unutmayın: tuzlu veya tatlı turtalar, sebzeler ... zaten dondurulmuş soyulmuş sebzeler de birkaç saatlik çalışmalarınızı koruyabilir. Bir kez pişirildikten sonra, akıllı nasıl bir fark yaratacağını bilen akıllıdır!
