Başlangıç: Füme karnabahar kreması
De iki Şubat, sadece yemek zorunda hissetme krep ! Yenilik! Bu tarif //fredkitchen.canalblog.com/ blogunu yayınlayan Fred'in bir eseridir.
Malzemeler (8 ila 10 bardak için)
1 büyük karnabahar
200 g füme meme
su
Sıvı taze krema
Tuz ve taze çekilmiş biber
hazırlık
Karnabaharı İngilizce (çok fazla kaynar tuzlu suda) pişirin, iyice pişirilmelidir.
Tütsülenmiş göğsü çok ince bir parça domuz pastırması halinde kesin. Kaynamaya biraz su verin. Pastırmayı bu suda sertleştirin: pastırmayı örtecek kadar su olması gerekir, fakat fazla değil. Bu su, pastırma füme tadını toplamak için kullanıldığından, fazla atmayın! Pişirme suyunun üçte birini ayırın ve diğerlerini kızartın. Çok gevrek olmalılar.
Bir karıştırıcıda veya alternatif olarak bir karıştırıcı dalgıcısını kullanarak karnabaharı iyice karıştırın. Sert pastırmayı ekleyin, ardından püre püre haline getirmek için su (kıvamına bağlı olarak), karışımı kremsi yapmak için tekrar karıştırın. Son olarak, karışımı daha da kremsi yapmak için az miktarda krema ekleyin (kremadan biraz daha kalın olmalıdır).
Votka bardaklarına dökün ve gevrek domuz pastırması ile serpin. Sıcak servis yapın.
