Stevia, Muscovado, Demerara ...: bulaşıklarınızı tatlandırmanın 5 yeni yolu
Stevia
Artık sunmuyoruz ... Stevia! Yaprakları ka'a he'e olarak adlandırılan ve Guarani'de "tatlı ot" anlamına gelen Paraguay kökenli bu bitki birkaç yıl boyunca raflarımıza indi. Güçlü tatlandırıcı gücü, 300 kat daha yüksek şeker rafine, tamamen doğal. Şeker hastaları ve gourmands için gerçek hazine, şeker Bu miktarlara saygı duyarak stevia tarafından hazırlıkları olağan: 1 yemek kaşığı şeker = 1 tutam stevia tozu veya 6 ila 9 damla sıvı stevia ekstresi.
Agave şurubu
Kaktüs şurup hafifçe hafif olmasına rağmen agara, şiddetle benzeyen bal. Lezzet getiriyor, şeker ve tüm hazırlıklar için sihir. Bu nektar doğrudan Meksika’dan geldi. şeker ya da bal ve fruktozunun düşük sıcaklıklarda daha tatlı olduğunu bilmelisiniz.
Muskovado
Muscovado bir şeker Mauritius bastonundan da rafine değildir. Oldukça kahverengi rengi, meyan kökü tadında belirgin olan yüksek melas oranından kaynaklanmaktadır. Bu yemek, Fransız usulü tost ekmeği, kek ve hatta tatlı tatlıları tatmak için idealdir. çikolatalar Sıcak. Zevkleri değiştirmek için, muscovado ve Demerara’yı bastonlardan şeker Guyanalı. Bu son iki yiyecek kolayca karıştırılabilir şeker hindistan cevizi, diğer şeker doğal bitki Hindistan cevizi çiçeğinin özünden gelir ve toz halinde gelir, gerektiren bütün müstahzarlarda çok faydalıdır. şeker başarısı için esansiyel kristalize: karamel, pamuk şekeri veya donma.
Kitul'un özü
Düşük kalorili, vitamin ve mineral bakımından zengin olan kitul sap ideal bir tatlandırıcıdır. Tamamen doğal olan, Sri Lanka'da yetişen büyük yapraklı bir palmiye ağacı olan Kitul'dan (Caryota Urens) elde edilen bu sap geleneksel bir işlemle çiçeklerin köklerinden elde edilir. Fransa'da hala çok az bilinen bu karamelize aromalı sap, diyet yapan veya kilosunu izleyenlere tavsiye edilir. Pişirme sırasında tatlılığını ve narin lezzetlerini koruyarak pişirme için kolayca kullanılır.
ksilitol
Xylitol, huş kabuğundan, aynı zamanda çok iyi bir alternatiftir şeker Normal. bu şeker sakaroz ile aynı tatlılık ve tada sahiptir, ancak canlandırıcı bir tada sahiptir!
Tat rutinine düşmekten kaçınmak için meyan kökü, keçiboynuzu, baobab hamuru (maymun ekmeği) veya hatta tabii ki denemek için tereddüt etmeyin. şurup Akçaağaç!
Tarif Fikir: Stevia Şekerli Tatlı Çikolata
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 - 15 dakika
6 kişi için malzemeler: 200 g tereyağı, 250 g çikolata siyah, 90 gr mısır unu, 4 yumurta, beyaz bir stevia bıçağın ucu, 1 tutam tarçın
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Küçük bir tencerede, çok düşük ateşte erir çikolata siyah ve tereyağı. Tarçınları ocaktan ekleyin ve karıştırın. Mısır unu, bir salata kasesine bir çeşme olarak yerleştirin. Yumurtalarını ortasına koy. Yavaş yavaş karıştırın, sonra tava ve stevia içeriğini ekleyin. Homojen bir preparasyon elde etmek için iyice karıştırın. Her şeyi tereyağlı ve unlu bir kalıba dökün. Fırında ...
