çiftlik hayvanları

Daha sonra 24 aylık üreme dönemine başlar. Bir solucan (şarabın yaşlanması sırasında, haznelerin (veya fıçıların) haznelerin doldurulmasını düzenli olarak doldurmak için, haznelerin havayla temasını mümkün olduğunca önlemek için oluşan 8) Böylece ilk yıl günler, şarap ve hava arasındaki istenmeyen temastan kaçınırlar. Yeni fıçıların odun, içerdiği şarabı verir (namlu 6-7 litre tüketir).
Belli bir miktarda şarabın buharlaşmasını gören başka bir fenomen eşzamanlı olarak meydana gelir: meleklerin payıdır. Alkolün bu şekilde buharlaşması, toplam hacminin yaklaşık% 10'luk bir son kaybına neden olur.
Bağbozumu bağlı olarak, 3 ila 6 ay boyunca gözlerde yaşlanma düzenli bir copla yapılır, ardından her 3 ayda bir düzenli raf yapılır.

montaj

İlk yılın sonunda, toplantı parti tatmak ve analizler yapmak suretiyle yapılır; bu andan itibaren, bağbozumu kompozisyonuna girmek için tutulan lotlar temas halinde olacaktır. Seçim sert!
Montaj bittiğinde, şarap fıçılara geri koyulur ve 2. yıl mahzenimize yerleştirilir. Yetiştiriciliğini bitirecek, ardından bodrum ustası tarafından takip edilecek.