Hindi fileto karides dolması, viski sosu
Hindi fileto karides dolması, viski sosu,
Şef Christophe tarafından CIDEF için hayal edilen bir tarif
Hazırlama ve pişirme: 25 dakika
6 kişilik
6 güzel pirzola hindi
400g çiğ karides
200 gr krema (100 gr + 100 gr)
70 g tereyağı
10 g salça
40 gr un
100 g sıvı krem
1 yumurta
1 havuç
1 soğancık
1 domates
1 diş sarımsak
5 cl viski
5 cl beyaz şarap
hazırlık
Ağları parrmak, eti detaylandırmak ve yenmek, dikdörtgen şeklinde detaylandırmak ve rezerve etmek. Et ile doldurma bir muslin olun karides ve hindi ve salça. Doldurulmuş muslin dolması. Rulo ve film Kitabı. Bir harcı işaretle karides viski, krema ve tereyağı ile bitirin, sıcak tutun.
Kanatlıların beyazlarını haşlayın. Tereyağla hızlı şekilde lekeleyin. Dilimler halinde kesin. Gönderilecek tuz biber. Dresser.
