Türkiye'de elma ve ceviz ile yahnisi
Türkiye'de elma ve ceviz ile yahnisi
Isa-Marie tarafından CIDEF için önerilen bir tarif
Hazırlama ve pişirme: 30 dakika
4 kişilik
3 pirzola hindi
2 arpacık
1 kırmızı elma
10 adet çekirdeksiz kuru erik
12 fındık çekirdeklerde
15 cl beyaz şarap
3 dal kekik yaprağı
1 tuğla taze krema
Bir parça zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş biber
Espelette biberi bir tutam
hazırlık
Kuru erik büyüklüğüne bağlı olarak iki veya üçe bölün. Onları önceden beyaz bir kapta ıslatın. Arpacık soğanı kıyma. Beşamelleri küpler halinde kesin.
Cildi koruyarak elmayı küçük küpler halinde kesin. Arpacık soğanı zeytinyağında kızartın ve çabucak ekleyin. hindi, elma ve ayrıca çekirdekleri fındık. Sezon ve kekik ekleyin. Yoğun pişirme sırasında maksimum 4-5 dakika süren düzenli olarak karıştırın. hindi Yumuşak tutması için çabucak tutulması ve pişirilmesi gerekir. 4 dakika sonra kremayı ekleyin. Baharatları kontrol edin ve muhtemelen doğru. Kuru erik ile sıcak servis yapın, üzerine Espelette biber serpin.
konsey
Bu sürtüşmeye eşlik edebilirsin hindi bir basmati pirinci.
