- 50 gr çikolata Siyah kapak
- 40 gr Un
- 50 gr + 10 gr Tereyağı
- 40 gr + 10 gr İrmik Şekeri
- 1 yumurta
- 1/2 cc Kimyasal Maya
- 16 Kiraz griottes dondurulmuş
- Kirsch'ten 1 CS
- 1 cc çözünür kahve (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı acı kakao
- 15 cl sıvı krem
- 2 damla Acı Badem Özü

hazırlık:
(20 dakika)

* Fırını 200 ° 'ye ısıtın (Th.6 / 7)
* Marine et vişne Kirsch içinde yaklaşık 1 ila 2 saat.
* Un ve kabartma tozunu karıştırın. Eritmek çikolata Bir kaynayan bain-marie ile bir tencerede.
* Yumurtayı çırpın. Ne zaman çikolata çok yumuşaktır, ben mari-marie'den çıkarın ve 50 gr tereyağı küpü, 40 gr şeker ve çırpılmış yumurta ekleyin.
* Un, kakao ve hazır kahve ekleyin.
* Tereyağı 2 sufle ramekins ve karışımın kenarından 1 cm'ye kadar yayılır. 4 ekle vişne ramekinlerin her birinde süzülmüş.
* Fırında 10 dakika pişirin. Çözmeden önce 3-4 dakika bekleyin.
* Sıvı kremayı, pudra şekeri ile birlikte soğuk suyla çırpın. Özlü parfüm
acı ince ve iki plakanın tabanının tepesi.
* Çikolata muslarını dikkatlice açın ve tabaklara yerleştirin. Geri kalanını ekle vişne.
* Pudra şekeri ve / veya acı kakao serpin.

Kaynak: Lion d'Or'daki Şef Philippe Velten (Bas-Rhin)

Joelle röportajını bulun

Çikolatalı Frambuazlı Pasta (Sevgililer Günü ÖZEL) - İdil Yazar ile Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024)