Kasım 29, 2022

Mutfakta yumurta yerine ne?

Acı bakla unu: Acı bakla, hamur işlerinde çokça kullanılan sarı bir un çektiğimiz bir tohumdur. Çok emülsifiye edicidir ve pek çok preparat için yumurtaların yerini alır (börek, kek, sebze mayonezi ...). Hazırlıklara güzel bir sarı renk verir, mutlaka bize yumurtayı hatırlatır. bulaşıklar Acı bakla unu genellikle çok iştah açıcıdır. Bu bileşen ayrıca bir kez daha acı bakla unu yumurtaya yaklaştırır.

Taze krema veya doğal yoğurt: ünlü ve sade gıdalardan ilham alıyoruz reçete kek yoğurt ile. Senin içinde tatlılar Tüm yumurtaları yoğurt veya krema ile değiştirebilirsiniz. İki malzemeyi daha fazla zevk için karıştırmak da mümkündür. Pastalarınız yeni bir dokuya sahip olacak, normalden daha az kuru olacaklar.

Kimyasal maya veya pasta: bir fark düz 5 yumurta gerektirir ve buzdolabında sadece 4 tane kaldı, nasıl? Bir ya da iki yumurtayı kaçırmanız durumunda, reçete, panik yapmayın! Kayıp yumurtayı bir çay kaşığı maya ile değiştirebilirsiniz. İkincisi, size tutarlılık getirmeye yardımcı olacaktır düzhafifletirken.

Tofu: bizim yemek yapmamızın sihirli bileşeni, bize birçok durum kazandırıyor. Tofu bir Asya maddesidir, dokusu beyaz bir sakızı andırır ve sade tadı çok az bir tada sahiptir. Sonuç olarak, birçok ersatz olarak kullanılır. makbuzlar. Tofu protein bakımından zengindir, bu nedenle besinsel faydaları yumurtalara daha yakındır. Yoğun kıvamı yumurtaların hepsini değiştirmeyi mümkün kılar makbuzlar. Tatlı veya krem ​​yapımında özellikle etkilidir tatlı.

Agar-agar: toz veya küçük şeffaf çubuklar şeklinde pazarlanan bir alg'tir. Agar-agar'ın tadı yok, kokusu yok, rengi yok, jelleşme özellikleriyle ünlüdür. Bu nedenle birçok ülkede bağlayıcı olarak hareket edebilir. makbuzlarYumurtalar da bu rolü oynarlar. Japonya'da yemek pişirmek için bile kullanılıyor hamur işleri. Agar-agar, birçok ülkede yumurtalardan daha yaygındır. tatlılar asya'da.

Pirinç kreması veya mısır gevreği kreması: Bu bileşen un şeklinde satılır, bu un su veya süt ile karıştırıldığında dokusu krem ​​haline gelir. Pirinç veya mısır gevreği kremi birçok ülkede mükemmel bir bağlayıcı olacaktır. bulaşıklar (krep, tatlım ...). Bu unu organik mağazada buluyoruz.

YUMURTA AKI YERİNE NOHUT SUYU | YUMURTA ALTERNATİFİ (Kasım 2022)