Okula dönüş
Véronique, otel yönetimini öğrenmek için yoğun bir eğitim aramaya başlar. 98 Eylül’de, o yolunokul. "Vannes'da yönetim, bilanço, satın alma ... iyi, bir otel işletmek için bilmem gereken her şeyi öğrendiğim bir yer buldum." 40 yaşında okula geri dönmek zor Bana tamamen bilinmeyen bir alanda, çok okulcaydı ve kendimi neden kariyerim nedeniyle oraya girdiğimi anlamayan genç insanlarla buldum. Paris hayatından sonra büyük bir değişiklik oldu. " 
Önceki çalışmaları sırasında kurulan bağlantıları sayesinde büyük bir otelde La Baule'de staj bulur ve otel endüstrisinin farklı sektörlerini tanır. Zekice mezun olduktan sonra, 90 odası olan Dinard'daki güzel bir otelde 6 ay boyunca temizlikçi olarak tutuldu. “Zor bir deneyim oldu, ama ben de bu çalışmanın farkında olmak istedim, ve on gün içinde genel yönetim oldum ve 17 kişiyi yönettim.”
Sözleşmesinin sonunda Veronique 'ye sabit bir pozisyon önerildi, ancak reddediyor. Orada hedefi yoktu. Özellikle işin zorluğunu ve personele karşı tanınma eksikliğini keşfettiği için. Bu deneyim, müşterileri ile bağlantı kurmak için küçük bir yapı kazanma fikrini pekiştiriyor. "Değişim ve müşterileriyle görüşmenin mümkün olduğu bir aile evine benzeyen bir otel istedim."
Marguerite Odası © VM
