Kavun ve avokado karidesi
Carpaccio kavunlar veavukatları
4 kişilik tarif - Hazırlık: 40 dak.
malzemeler
2 güzel olgunlaşmış kavun
2 avukatları
6 c. nötr yağ yemek kaşığı
2 limon
2 yemek kaşığı. kahve pudra şekeri
4 tutam tuz
6 tutam biber
2 tutam tatlı biber
4 kiraz domates
4 dal biber
hazırlık
Kavunları dikey olarak ikiye bölün, çekirdeği ve iç lifleri çıkarın, sonra ince kabuğunu soyup ince dilimleyin (en fazla 2 milimetre kalınlığında).
Bunları 4 ayrı plaka üzerinde rozetlere yayın.
Kes avukatları İkincisi, onları çukur ve derin bir tabak içinde dilimleyin.
Hemen bir suyu ile onları sulayın. limon siyah olmalarını önlemek için onları bir veya iki kez çevirin, ardından iyice boşaltın.
Kavun dilimleri üzerine roket şeklinde onları düzenleyin.
Vinaigrette hazırlayın: bir kapta, pudra şekeri ikinci suyunda çözün. limon. Tuz, karabiber.
Kırmızı biber ekleyin, sonra yağ ve iyi emülsifiye.
Pansumanı plakaların üzerine eşit şekilde yayın.
Her bir tabağın ortasına bir kiraz domates koyun ve ince kıyılmış kestane dallarını serpin.
Taze servis yapın.
Not: Plakalar bekletilecekse, bunları streç film ile ayrı ayrı örtün ve kullanıma hazır oluncaya kadar buzdolabına yerleştirin.
