Kaju fıstığı ve siyah baharatlar ile tavuk
Malzemeler (4 kişilik)
1 tavuk Derisiz 1 kg
100 g fındık rendelenmiş hindistan cevizi
12 adet büyük soyulmuş sarımsak
1 adet doğranmış taze zencefil
2 1/2 yemek kaşığı kişniş tohumu
1 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
6 bütün kurutulmuş kırmızı pul biber
6 karanfil
1 tarçın çubuğu (7.5 cm)
225 g fındık kaşu
1 büyük doğranmış soğan
5 yemek kaşığı yağ
tuz
hazırlık
Kes tavuk 8 parçada.
Büyük bir tavada, düşük ateşte kızartma, hiçbir yağ olmadan fındık hindistan cevizi, sarımsak, zencefil, kişniş ve kimyon tohumu, kırmızı biber, karanfil ve tarçın. 5 dakika sonra, 50 g ekleyin fındık Kaju ve soğan, sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın. İnce bir macun elde etmek için bu karışımı mutfak robotunda 150 ml su ile öğütün.
Öte yandan, 25 g azaltmak fındık az miktarda su ile ince macun içinde kaju fıstığı ve rezerv.
Yağı bir tencerede ısıtın, öğütülmüş baharat karışımını ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte sote edin. Onları ekle fındık Ezilmiş kaju, tuz ve 2-3 dakika daha gidelim.
Ekle tavuk ve orta ateşte 5 dakika kızartın. Daha sonra 3 bardak su ekleyin ve düşük ateşte, kapalı olarak 10 dakika pişirin.
Geri kalanını ekle fındık Kaju fıstığı kadar pişirin. et pişirin. Sonuç, kalın ve renkli bir köri olmalı fındık bütün kaju fıstığı.
İpucu: Harcadığınızda fındık Kaju fıstığı ve baharatları robota karıştırın, pürüzsüz ve ince bir hamur elde etmek için uzun süre karıştırın, aksi takdirde köriniz topaklı bir görünüme sahip olur.
