Egzotik meyveler, haute mutfağının sevgilileri
egzotik meyveler liderleri yaratıcılığa itmek Tabakları süslemek için onları kullanmak ama aynı zamanda bu yeni tat ve renklerle oynamak için çoktur.
Çünkü ile ilişkili çikolata örneğin, açgözlü olurlar. Tatlı muzlar, keskin ananaslar, kokulu mangolar ... pasta özgürleşir ve aşçılar bundan yararlanır.
Christophe Michalak, Saint-Honoré'nin tarifi gibi egzotiklik dokunuşlarını adaların lezzetleriyle ya da meşhur musuna benzeyen klasiklerle yeniden canlandırıyor çikolata ananas ekleyerek. Cheesecake'inde, bir Breton tatlısını mango küpleriyle birleştirir ve vacherin'inde muz, tutku meyvesi ve kireç ekler.
Açgözlü taraf için şef Cyril Lignac İtalyan tatlıları klasiğini yeniden yorumluyor, tiramisu egzotik meyveler mango, ananas ve hindistancevizi sütü ile bu kez. Bir cappuccino ile daha da ileri gidiyor egzotik meyveler.
Pierre Hermé bir dizi multi-vitamin bademli kurabiye başlattıegzotik meyveler. Tutku meyvesinin ortaya çıkardığı bu ahenkli dernek olan ünlü Mogador acıbadem kurabını tanıyacağız. çikolata süt. Hermé House'un klasiği.
Aynı zamanda bir Amerikan tatlısı, peynirli kek ricotta ve philadelphia alıregzotik meyveler.
egzotik meyveler tüm soslara konur. Carpaccio'da, mus veya güveçte. Ancak emin olun, biz hile yapmaktan uzak olduğumuzdan emin olun. Yeni tarifler için hala beklenmeyen çeşitler var.
