Erik turşusu ve kuru üzüm ile kaz ciğeri
Noel menüsü : girdi olarak,Kaz ciğeri Erik turşusu ve kuru üzüm ile.
6 kişilik tarif
Hazırlama süresi: 30 ile 60 dakika arası
maddeler:
6 kişi için 6 erik
80 gr kuru üzüm
2 soğan
15 cl sirke
180 g şeker
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
6 dilim ekmek
6 dilim kaz ciğeri
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı antep fıstığı
hazırlık:
Soğanları soyup dilimleyin. Erikleri açın, taşları çıkarın ve eti şeritler halinde kesin.
Sirkeyi ve şekeri bir tencereye dökün. Kaynatın. Isıyı düşürün, soğanı ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika pişirin.
Erik, kuru üzüm ve kırmızı biber ekleyin. Karıştırın ve düşük ateşte pişirmeye devam edin, 30 dakika boyunca düzenli olarak karıştırın.
Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Çam fıstığı ve antep fıstığı ezin.
Servisten önce, tost ekmeği ile kızartın. Bunları bir hindi katmanıyla örtün ve bir dilim koyun kaz ciğeri Yukarıdan Antep fıstığı ve ezilmiş çam fıstığı serpin, hemen servis yapın.
