Besin alerjileri: neredeyiz?
Besin alerjisinin belirtileri
İnsanlara görealerji değişken yoğunlukta olabilir ve farklı seviyelerde olabilir. Temel olarak üç tip vardır:
- gastrointestinal: bulantı, kusma, kramplar, karın ağrısı, ishal ...
- dermatolojik: ürtiker, egzema, kaşıntı, ağız ülseri, prurit ve dudak şişmesi ...
- solunum: hapşırma, rinit, öksürük, astım ...
Tepkiler genellikle yemekten sonra dakikalar ila saatlerce çok hızlı bir şekilde gerçekleşir. Neyse ki çok nadir görülen bazı alerjik belirtiler (Quincke ödemi, anafilaktik şok) ölümcül olabilir.
En sık tutulan yiyecekler
Genel olarak, alerjiler Hayvansal gıdalar 8 yaşına kadar daha yaygınken, ergenler ve yetişkinlerde daha fazlaalerjiler Bitkisel kökenli gıdalara.
Böylece, Fransa'da, sıklığa göre, yumurta çocuklarda ilk alerjendir (vakaların% 34'üalerjiler), bunu yer fıstığı (% 25), süt (% 8) ve balık (% 5) izlemektedir. Daha sonra kabuklular ve yumuşakçalar ve bitki kökenli alerjenler gelir, daha sonra fındık grubu (fındık, badem ...), buğday, baklagiller (soya, mercimek, fasulye ...), kivi, hardal .
Yetişkinlerde, bitki kökenli alerjenler belirgin bir yere sahiptir: lateks grubunun meyveleri (avokado, muz, kestane, kivi ...) vakaların yaklaşık% 14'ünü oluşturur, bunu rosacea (kiraz, çilek, şeftali) izler. kayısılar ...), kurutulmuş meyveler ve umbelliferae (dereotu, havuç, maydanoz, rezene ...).
çözeltiler
Yiyecek reaksiyonlarının hepsi alerjik değildir: sahtedir alerjiler az ya da çok geçici gıda ve hoşgörüsüzlük. Bu nedenle teşhis uzmanlar tarafından yapılmalıdır. Bir diyet araştırması, testler ve kan testleri ile desteklenen dikkatli sorgulama ve klinik muayeneye dayanır.
Tedaviye gelince, esas olarak tamamenbesleme rahatsız edici alerjeni içerebilecek gıdalar (bu nedenle uygun etiketlemenin önemi).
İnsanlara görealerji değişken yoğunlukta olabilir ve farklı seviyelerde olabilir. Temel olarak üç tip vardır:
- gastrointestinal: bulantı, kusma, kramplar, karın ağrısı, ishal ...
- dermatolojik: ürtiker, egzema, kaşıntı, ağız ülseri, prurit ve dudak şişmesi ...
- solunum: hapşırma, rinit, öksürük, astım ...
Tepkiler genellikle yemekten sonra dakikalar ila saatlerce çok hızlı bir şekilde gerçekleşir. Neyse ki çok nadir görülen bazı alerjik belirtiler (Quincke ödemi, anafilaktik şok) ölümcül olabilir.
En sık tutulan yiyecekler
Genel olarak, alerjiler Hayvansal gıdalar 8 yaşına kadar daha yaygınken, ergenler ve yetişkinlerde daha fazlaalerjiler Bitkisel kökenli gıdalara.
Böylece, Fransa'da, sıklığa göre, yumurta çocuklarda ilk alerjendir (vakaların% 34'üalerjiler), bunu yer fıstığı (% 25), süt (% 8) ve balık (% 5) izlemektedir. Daha sonra kabuklular ve yumuşakçalar ve bitki kökenli alerjenler gelir, daha sonra fındık grubu (fındık, badem ...), buğday, baklagiller (soya, mercimek, fasulye ...), kivi, hardal .
Yetişkinlerde, bitki kökenli alerjenler belirgin bir yere sahiptir: lateks grubunun meyveleri (avokado, muz, kestane, kivi ...) vakaların yaklaşık% 14'ünü oluşturur, bunu rosacea (kiraz, çilek, şeftali) izler. kayısılar ...), kurutulmuş meyveler ve umbelliferae (dereotu, havuç, maydanoz, rezene ...).
çözeltiler
Yiyecek reaksiyonlarının hepsi alerjik değildir: sahtedir alerjiler az ya da çok geçici gıda ve hoşgörüsüzlük. Bu nedenle teşhis uzmanlar tarafından yapılmalıdır. Bir diyet araştırması, testler ve kan testleri ile desteklenen dikkatli sorgulama ve klinik muayeneye dayanır.
Tedaviye gelince, esas olarak tamamenbesleme rahatsız edici alerjeni içerebilecek gıdalar (bu nedenle uygun etiketlemenin önemi).
