Türkiye musakka
Türkiye musakka,
Şef Christophe tarafından CIDEF için hayal edilen bir tarif
Hazırlama ve pişirme: 45 dakika
6 kişilik
800 g patlıcan
400g beyaz hindi kıyılmış
200g ezilmiş domates
30 gr un
2 arpacık
1/2 diş sarımsak
5 cl beyaz şarap
15 cl zeytinyağı
30 cl süt
küçük hindistan cevizi
maydanoz
kırmızı biber
keklikotu
hazırlık
Fırını önceden ısıtın. 6 (180 ° C). Kes hindi küçük parçalara ayırın ve ½ patlıcanı doğrayın ve diğer patlıcanları kızartın. Tavada doğranmış arpacık soğanlarını 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile sote edin ve geri getirmesi için eti ekleyin. Beyaz şarap, domates, baharat, sarımsak ve maydanoz ekleyin ve 15 dakika pişirin. Bu arada, beşamel sosunu hazırlayın ve patlıcan brunoise sote edin. İçinde düz au graten, patlıcanın yarısını koyun, sonra etle kaplayın, sonra üzerine patlıcanın diğer yarısını koyun ve sonra beşameli ile örtün. Fırında ve kahverengi.
