Biyo prensibi
Organik tarımın temeli, tarım ve saygıdır. Tüm faaliyetler «biyo "Çok katı şartnamelere uymak zorunda. Bu yolu seçmiş olan çiftçiler özel eğitim almış ve çoğunlukla tutkulu insanlar. Ve öyle olmalı çünkü gerçek bir bağlılık gerektiriyor. Genellikle ayrıntılı çalışma yöntemleri, doğal organik maddelerin geri dönüşümü, ürün rotasyonu ve hayvan refahına dayanır.
 
Fransızlar ve biyo
Bir düzine yıl boyunca, çiftçi sayısı biyo üç katına çıktı. Mesela, 2004’te, Fransa’nın 11059 iştiraki vardı. biyoBöylece 534.037 ha, veya ulusal tarım alanının% 1.93’ünü kaplar.
Fransız halkının% 44'ü zaten en az bir ürün tüketti biyo. Amiral ürünler meyve, sebze, yumurta, ekmek, ardından süt ürünleri ve kümes hayvanlarıdır.
% 86'sı olumlu bir imaja sahip ve bu yöntemin çevreyi korumaya katkıda bulunduğuna inanıyor.
Sağlık için bir artı: ürünler biyo Vitaminler ve besin maddeleri bakımından daha zengindir (C vitamini, demir, magnezyum). Daha az su ve daha az yağ içerirler.

alanlar
- Kültürlerin rotasyonu. Aynı şeyi yoksul bir ülkede yetiştirmek daima dengesizliklere neden olur. Rotasyonlar yabani otları uzaklaştırmaya yardımcı olur ve zararlı ürünlerin kullanılmasını engeller. Böylece toprak daha iyi korunur.
- Gübre gibi doğal gübrelere öncelik verilir, organik gübrelere değil. Normandiya'daki organik çiftçi Jean-Marie Vallée, “Yeryüzünden en iyi şekilde yararlanmak için doğayı nasıl gözlemleyeceğinizi ve yeryüzünü yaşayan canlı organizmaların (bakteri, toprak kurtları) dengesine saygı duymayı bilmelisiniz” diyor.

hayvanlar
- Çiftçi, aromaterapi veya homeopati gibi başka araçlar etkisiz kaldığında hayvanlar için antibiyotik kullanmazlar veya gerçekten istisnai olarak kullanmazlar.
"Normal" tarımda, son zamanlarda bile, antibiyotiklerin olası hastalıklardan kaçınmak için sistematik olarak hayvanların diyetine alındığı bilinmelidir. Ortadan kaybolma eğiliminde olan ancak hala var olan süreç.
- Hayvanlar dışarıda tutulmalı ve her biri minimum alana sahip olmalıdır. Yine kontroller çok katı.
- Mümkün olduğu kadar, çiftçi kendi hayvanlarına (yulaf, ot, tahıllar ...) verilen yiyecekleri kendisi üretmelidir.

pestisitler
- Böcek ilacı kullanımı tamamen yasaktır. Jean-Marie Vallée'ye göre "hükümet, pestisitlerin vücut üzerindeki olumsuz etkilerinin (kanser, alerji, kısırlık) farkında olma zamanı geldi. Yaprak bitlerinden beslenen ladybirds gibi doğal avcıları tanıtıyoruz. "
- GDO'ların (genetiği değiştirilmiş organizmalar) kullanılması yasaktır.

Etiket
- Mevsimlere ve bitkilerin yaşam döngüsüne saygı gösterilmelidir.
- ürünler biyo yürürlükteki düzenlemelere uygun olduklarını kanıtlayan yeşil ve beyaz “AB” logosuna sahip olmalıdır. Nisan 2000'den bu yana, bir Avrupa logosu (mavi ve yeşil) vardır. Bu iki logo bir ürünün en az% 95 oranında içerikten oluştuğunu onaylar. biyo.
- Spesifikasyonlara uygunluk için sistematik bir kontrol yılda bir kez yapılır. Ek olarak, çiftliklerin% 50'si habersiz bir denetime tabi tutulmuştur. Üretimin her aşaması aslında tamamen kontrol edilir.

ürünler
- İşlenmiş ürünler (örneğin peynir, elma suyu), organik tarımdan elde edilen malzemelerle de yapılmalıdır. Depolama havalandırmalı odalarda olmalı ve sıcaklıklar sınırlandırılmalıdır. Üretici koruyucu, tatlandırıcı veya boya kullanmamalıdır.
- Bu yöntemden elde edilen sütün konvansiyonel sütten bağımsız olarak alındığını unutmayın. Toplama belirli izotermal tanklarla gerçekleştirilir.
- Ekmek biyo tahıllar ile yapılır biyo ve doğal maya. Üretimi geleneksel ekmeğe göre iki veya üç kat daha fazla zaman (7-8 saat) gerektiriyor. Farklı aşamalara titizlikle saygı duyulur.
- Tesisatların yıkanması ve durulama suyunun saflığı açısından büyük bir titizlik söz konusudur.
Genel olarak organik hakkında daha fazla bilgi için buraya tıklayarak organik acentenin web sitesine bakabilirsiniz.

Organik ürün nedir? (Mayıs Ayı 2024)