Whoopies çikolata ve fıstık ezmesi
Şef Atölyesi tarafından önerilen bir tarif
6 kişilik malzemeler:
Bisküvi için :
Buğday unu: 240 gr
Şekersiz kakao tozu: 50 gr
Kabartma tozu torbası (11g): 0,5 adet
Tatlı tereyağı: 120 gr
İrmik şekeri: 180 gr
Yumurta: 1 parça
Süt 1/2 ecremé: 10 cl
Doldurma için:
Tam sıvı krem: 10 cl
çikolata siyah: 100 gr
- Fıstık ezmesi: 30 gr
Bisküvi için:
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (öğe 6).
Karışım beyazlaşıp bütün yumurtayı, elenmiş unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyene kadar tereyağı ile şekeri çırpın. Her şeyi yavaşça karıştırın ve yavaş yavaş sütün hazırlığına dökün. Pişirme kağıdını veya fırın tepsisini fırın tepsisine yerleştirin. Bir boru torbası kullanarak küçük parçalar halinde hamur yapın ve 15 dakika pişirin.
Kurabiyeleri plakadan soğumaya bırakın, ardından tabakadan çıkarın.
Doldurma için:
Koy çikolata ve bir kabın içinde yer fıstığı yağı. Kremayı bir kaynamaya getirin ve üzerine dökünüz. çikolata ve homojen bir krem elde etmek için bir çırpma teli ile karıştırın. Sonra buzdolabında düzenli olarak karıştırarak soğutun. Krem bir merhem dokusuna sahip olduğunda, 2 kurabiye arasına bir fındık koyun.
Bu tarifi yapmak için şefin çoğu
Bisküvi, soğurken sertleştikçe fırından çok yumuşak çıkmalıdır.
www.atelierdeschefs.fr
