Patates Küçük ısırıkları Tarak ile Prenses Amandine
Küçük ısırıkları patates Prenses Amandine Aziz James'e
bir reçete Patates Toque Kardeşliği Ludovic Le Torc'h (Otel-Restaurant La Pointe Cap Coz-Fouesnant)
4 kişilik
maddeler:
200 g patates Prenses Amandine®
8 tarak
1 çorba kaşığı kişniş
dereotu
1 çorba kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı meyveli zeytinyağı
kaba tuz
hazırlık:
Bir gün önce yemek yap patates Tuzlu suda 20-25 dakika soğuk suya başlayın. Gün, onları dilimler halinde kesin.
Ezilmiş kişniş, dereotu, limon suyu, ekstra zeytinyağı, kıyılmış arpacık soğanı, tuz ve karabiber ile marine edip hazırlayın.
Marine edilmiş turşunun üzerine patates. Marine edin.
Tarak tartarı: Fındıkları küçük küpler halinde kesin. Turşunun geri kalanını ekleyin, mevsim. İki çay kaşığı kullanarak bir tartar meyvesi hazırlayın ve bir dilim patatesin üzerine koyun. Otlarla süsleyin
