Bir tavuk nasıl kesilir
Kesmek için tavukteknik, etin pişirilmesine bağlı olarak biraz değişir. bir tavuk Tüm tajine preparatları, sote ve fricassee için çiğ kesilir. bir tavuk Kavrulmuş veya güveçte pişirildiğinde pişirilebilir.
Çiğ tavuk kesmek, tahtaya yerleştirin. Amaç sekiz parça et elde etmektir. Uyluk ve havaneli ayırarak başlayın. Yüzgeçleri kesin. Ardından karkasın sırt kısmını kaburga boyunca dilimleyin. Memenin omurganın her iki tarafını kesin ve iki kanadı çıkarın.
Pişmiş bir tavuğu kesmek içintahtaya yerleştirin ve hala sıcaksa tutmak için büyük bir çatal kullanın. Uyluk ile eklemdeki beyaz kesim arasında kesin. Eklemi kesip, uyluk havandan ayırın. Sternum boyunca beyaz çıkarın ve kanadı eklemde kesin. Beyazı ikiye ayırın. Sekiz parça etin misafirlerine ne ikram edersiniz?
Bizim tavsiyemiz
Beyazı tutmak için tavuk pişmiş, buzdolabına koymadan önce karkastan ayırmayın. Daha yumuşak kalacaktır.
Çiğ tavuk kesmek, tahtaya yerleştirin. Amaç sekiz parça et elde etmektir. Uyluk ve havaneli ayırarak başlayın. Yüzgeçleri kesin. Ardından karkasın sırt kısmını kaburga boyunca dilimleyin. Memenin omurganın her iki tarafını kesin ve iki kanadı çıkarın.
Pişmiş bir tavuğu kesmek içintahtaya yerleştirin ve hala sıcaksa tutmak için büyük bir çatal kullanın. Uyluk ile eklemdeki beyaz kesim arasında kesin. Eklemi kesip, uyluk havandan ayırın. Sternum boyunca beyaz çıkarın ve kanadı eklemde kesin. Beyazı ikiye ayırın. Sekiz parça etin misafirlerine ne ikram edersiniz?
Bizim tavsiyemiz
Beyazı tutmak için tavuk pişmiş, buzdolabına koymadan önce karkastan ayırmayın. Daha yumuşak kalacaktır.
