Kaz ciğeri ve armut mille-feuille
malzemeler
6 kişilik
4 armut
1 terrine kaz ciğeri yarı pişmiş
1 c. kimyon tohumları
1 c. çekilmiş kahve tarçın tozu
1 limon
Tuz çiçeği
Toz biber
hazırlık
Limon suyunu sıkın. Kimyon tohumlarını kabaca ezin. Onları tarçın tozu ile karıştırın.
Dikkatlice yıkayın armut. Onları kurutun. Çok ince dilimler halinde kesin. Onları bir tabağa alın, üzerine limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Kitap taze.
Terrine kes kaz ciğeri düzenli dilimler halinde ve çok kalın değil.
Dilimlerini değiştirerek mille-feuilles tırmanın kaz ciğeri ve lamel armut. Baharat karışımına serpin, biraz biber ekleyin, hafifçe tuz ve hemen servis yapın.
