Tarak Carpaccio Meyan kökü
Meyan kökü ile tarak Carpaccio
16 taze deniz tarağı, 1 limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş meyan kökü veya 1 yemek kaşığı meyan kökü, kuru ızgara susam, tuz ve karabiber değirmen.
Tarakları hızlıca durulayın, kağıt havlularla silin, ince dilimler halinde kesin ve bunları eşit bir şekilde plakalara dağıtın.
Limon suyunu, zeytin yağını, susam tohumlarını, meyankökü, tuz ve karabiber ekleyerek turşuyu hazırlayın.
Marinayı tarakların üzerine bir fırça ile koyun ve aromaların dağılması için buzdolabında 15 dakika bekletin. Serpme meyan kökü diğer pek çok içerikle değiştirilebilir: dereotu, zencefil, melisa, mineçiçeği, limon otu, pembe meyveler ... (internette satın alınabilen ürünler) ve hatta esansiyel yağlar (3 damla yeterlidir, çünkü esansiyel yağlar çok kokar) .
Adımlar:
1 ° Somunları durulayın ve kurulayın.
2 ° Somunları kıyın.
3 ° Turşuyu hazırla ve hazırla.
