Domuzda her şey gerçekten iyi mi?
Evet, sadece bir söz değil: domuzdaki her şey gerçekten güzel! Her şey baştan kuyruğa kadar yenir. Ancak her şey aynı şekilde pişirilmez ve tüketilmez.
Domuz derhal şarküteri diyor! Jambon, jambon, puding (sandıklar), sosisler (et), sosis (et çiğ), işkembe, andouille (kafa, mide ...), ezme etKaraciğer Şarküteri domuz Tüm pişmiş, tuzlanmış veya hazırlanmış müstahzarları içerir ve bir ülke ve bölgeden diğerine değişir. Bazı parçalar taze olarak satın alınmakta ve farklı pişirme türlerine kendilerini ödünç vermektedir.
Bir tavada pişirilmiş olanlar (kaburgalar, fileto mignon), ızgarada pişirilmiş olanlar (kaburgalar, fileto, göğüs arası, göğüs), kaynayanlar (tokmak, bel, göğüs, fileto mignon, paleti, ayakları, kuyruğu, namlu ağzı, kulakları) ve nihayet kavrulmuş olanlar (kare, uç filetosu, ağda rosto, kaburgalar, çengeller, beller, çapraz ve palet, çapraz).
domuz bin bir şekilde pişiriyorsa, yaratıcılığın sınırı yoktur. Hatırla Masterchef, Christelle ve Ludovic boudin çorbalarıyla birlikte. Jüri hala tükeniyor.
