Mercimek Salatası
Malzemeler (4-6 kişi için)
400 g Puy yeşili mercimek
1 büyük soğan
2 dal kekik
2 adet defne yaprağı
1 dilim pastırma füme
hazırlık
Sos için:
Bir hardal kavanozu 1/4 elma sirkesi 1/4 balsamik sirke 1/2 ceviz yağı 1 kıyılmış arpacık soğanı tuz ve karabiber mineral, soğan soyulmuş ve kesilmiş, kekik, defne yaprağı ve pastırma füme. Kapak ve 25 dakika pişirin. Pişirme sonunda tuz. Sirke, arpacık soğanı ve yağı dökerek kabın içine tuz, karabiber ilave edip sallayın. Mercimekleri boşaltın, çeşnileri çıkarın, bir salata kasesine dökün ve yeterince baharatlanana kadar sosu ekleyin. Karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin.
Mercimekleri bir tencereye dökün, 1,5 litre kaynak suyu veya maden suyu, soğan ekleyin, soyulmuş ve kesilmiş, kekik, defne yaprağı ve füme pastırma. Kapak ve 25 dakika pişirin. Pişirme sonunda tuz.
Sirke, arpacık soğanı ve yağı dökerek kabın içine tuz, karabiber ilave edip sallayın.
Mercimekleri boşaltın, çeşnileri çıkarın, bir salata kasesine dökün ve yeterince baharatlanana kadar sosu ekleyin. Karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin.
Tüm hakları saklıdır. JA yapımlarının önceden yazılı izni olmadan çoğaltılması ve kullanılması kesinlikle yasaktır. japrod@julieandrieu.com
