Ana yemek: Armutlu çikolatalı soslu güvercinler
Ana yemek: Armutlu çikolatalı soslu güvercinler
Malzemeler (6 kişilik)
6 güvercin
12 küçük şalgam
6 armut
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
50 g tereyağı
Tuz ve karabiber
Sos için:
25 cl kırmızı şarap
Et suyu 10 cl kümes hayvanları
2 diş sarımsak
2 arpacık
2 yemek kaşığı. acı kakao
3 c. şekerli kahve
1 c. balzamik sirke
2 yemek kaşığı. sıvı krem
6 kareler çikolata siyah pasta
90 g tereyağı
hazırlık
Fırını 7/8 (220 °) ısıtın.
Bir tavada 25 gram tereyağını eritin. Şalgamleri kahverengiye koyun, şekerle tozlayın. Tuz, ört. 20 dakika boyunca yavaşça pişirin.
Soy ve kes armut mahallelerde. Kalan tereyağını bir tencerede eritin. Onlara ver armut.
Güvercinleri bir tabak, tuz ve karabibere yerleştirin. Yağ serpin, pişirin. 20 dakika pişirin.
Sarımsak ve soğancıkları soyup doğrayın. Bir tencerede 10 gram tereyağı eritin. 10 dakika terlemek için sarımsak ve soğancık ekleyin. Şarabı ve suyu dökün, neredeyse kurumaya bırakın.
Elek ve suyunu tavaya kısık ateşte koyun. Kakao, şeker, sirke, krema ve çikolata. Karıştırırken eritin.
Sosu ateşten alın ve tereyağında karıştırın.
Güvercinleri fırından çıkarın, ikiye bölün.
Şalgam ile güvercin servis yapın ve armut, bir çörek sosu ile drizzled çikolata.
